Pvpp sharobini tozalash 25249-54-1

Farmakopeya nomi:Crospovidon

Kimyoviy nomi: Crospovinylpyrrolidon, PVPP

INCI/CTFA nomi: erimaydigan PVP

CAS raqami: 25249-54-1,9003-39-8

Polivinilpolipirolidon (PVPP) vinochilik va pivo sanoatida hal qiluvchi rol o'ynaydigan yuqori o'zaro bog'langan polimer bo'lib, asosiy barqarorlashtiruvchi va tiniqlashtiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi. Uning noyob kimyoviy tuzilishi va xossalari uni vino va pivoning sifati, barqarorligi va vizual jozibadorligini ta'minlashda bebaho qiladi. Ushbu sohalarda PVPP qo'llanilishi tuman hosil qiluvchi moddalar, rangning beqarorligi va istalmagan ta'm profillari mavjudligi bilan bog'liq bir qancha muammolarni hal qiladi, natijada iste'molchilar talablariga javob beradigan yuqori sifatli ichimliklar ishlab chiqarishga olib keladi.

Vinochilikda asosiy vazifa nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki aniq va ko'zga ko'rinadigan ko'rinadigan sharob ishlab chiqarishdir. Uzumdagi tabiiy birikmalar bo'lgan polifenollar va taninlarning mavjudligi, agar to'g'ri boshqarilmasa, bir nechta muammolarga olib kelishi mumkin. Ushbu birikmalar sharobning achchiqligi va achchiqligiga hissa qo'shadi va tuman paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu sharobni loyqa ko'rinishga olib keladi. Bundan tashqari, ular rangning beqarorligiga olib kelishi mumkin, bu vaqt o'tishi bilan sharobning vizual jozibadorligiga ta'sir qiladi.

PVPP maydalash jarayonida qo'llaniladi, bu sharobning tiniqligi, ta'mi va barqarorligini oshirish uchun keraksiz moddalar olib tashlanadigan vinochilikning muhim bosqichidir. PVPP ning ishlash mexanizmi uning polifenollar va taninlarni tanlab adsorbsiyalash qobiliyatiga asoslanadi. O'zining o'zaro bog'langan tuzilishi tufayli PVPP ushbu birikmalar bilan samarali bog'lanib, filtrlash yoki cho'ktirish orqali sharobdan osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan kompleks hosil qilishi mumkin.

PVPP yordamida polifenollar va taninlarni olib tashlash bir qator afzalliklarga ega:

Aniqlik: Tuman hosil qiluvchi birikmalarni yo'q qilish orqali PVPP sharobning shaffof va ingl. Shaffof sharob ko'pincha yuqori sifat bilan bog'liq bo'lib, uni iste'molchilar uchun yanada jozibador qiladi.

Ta'mni yaxshilash: Taninlarning kamayishi sharobni yumshatishga yordam beradi, uning achchiqligi va achchiqligini kamaytiradi, bu esa yanada silliq va yoqimli ta'mga olib keladi. Bu, ayniqsa, yumshoqroq, muvozanatli ta'mga ega bo'lgan ba'zi vino uslublari uchun juda muhimdir.

Rang barqarorligi: PVPP ning harakati, shuningdek, kiruvchi rang o'zgarishiga olib kelishi mumkin bo'lgan polifenollarning oksidlanishini oldini olish orqali sharob rangini barqarorlashtiradi. Bu rang barqarorligi vaqt o'tishi bilan vinoning estetik jozibadorligini saqlab qolish uchun zarur bo'lib, u shishadan tortib to iste'mol qilishgacha vizual ravishda barqaror bo'lishini ta'minlaydi.

Issiq teglar: pvpp vino jarima 25249-54-1, Xitoy pvpp vino jarima 25249-54-1 ishlab chiqaruvchilar, yetkazib beruvchilar, zavod