Cross - bog'langan polivinyprolidon, PVPP

PVPP ichimliklar sanoatida, masalan, pivo, qizil sharob, choy ichimliklari va boshqalar, vinil pirrolidonni polimeratsiya qilish bilan bog'liq bo'lgan - xoch tomonidan shakllanadi. Bu ozgina ta'mga ega yoki hidsiz. Suv, kislotalar, ishqorli va boshqa erituvchilarning erimaydi va juda gigroskopik. Bu tezda suvda tez surishi mumkin, ammo hech qanday jel hosil bo'lmaydi.

Arizalar:Stabilizator sifatida, PVPP pivo, sharob, choy ichimliklar, sharbat va boshqa ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi.

Kimyoviy ismi:Cross - bog'langan polivinyprolidon, PVPP
Inci / ctfa:Erimaydigan PVP
Kasb raqamlari: 25249-54-1; 9003-39-8
Tashqi ko'rinishi:Oq yoki off - oq bepul - oqadi

Filtrlangandan keyin ham pivo hali ham vaqt davomida saqlangandan keyin cho'kindi hosil bo'ladi. Shuning uchun pivoning saqlash muddati unchalik uzoq emas. Buning sababi pivodagi polifenollar va polifenollar pivoda xiralashish qobiliyatiga ega. PVPP pivoli polifenollarni pivoli moddalarni olib tashlashi mumkin, shu bilan beqaror yirtqich moddalarning hosil bo'lishidan saqlanishi va pivo uchun ham, ta'm jihatidan ham pivo uchun ham sezilarli darajada yaxshilanish va pivoning saqlash vaqtini sezilarli darajada kengaytiradi.

Yangi pivo tarkibida oddiy - tuzilgan flavanoid postypenollari va turli xil oqsillar mavjud. Ushbu polifenollar va oqsillar bir-birlari bilan zaif vodorodli aloqani hosil qilishlari mumkin, shuning uchun birikmalarni shakllantiradi. Nisbatan kichik molekulyar og'irligi sababli, bu birikmalar yalang'och ko'zga ko'rinmaydi. 3-6 haftadan keyin ushbu flavanoid moddalar oksidlanadi va polimerizatsiya reaktsiyasidan o'tadi. Har 3-4 dan 4 gacha bo'lgan zanjir segmentlari - protein kompleksi birligi hosil qiladi. Polifenol - Protein kompleksi yalang'och ko'z bilan ko'rinadigan kolloid zarralarni keltirib chiqarishi mumkin. Polifenollarni birgalikda bog'laydigan vodorod bog'langanligi nisbatan zaif, obligatsiyalar buzilishi va bu hodisa "sovuq qariya" deb ataladi.

Saqlash muddati uzaytirilib, ion obligatsiyalarining bir qismi flavaoidlar va oqsillar o'rtasida hosil bo'ladi. Ushbu obligatsiyalar nisbatan kuchli bo'lsa, haroratning oshishi ularni sindirishga olib kelmaydi, shuning uchun doimiy cho'kindi hosil bo'ladi.

Polifenollarda juda ko'p miqdordagi gidroksil guruhlar mavjud. CARBONYL guruhlari PVPP Adpenols ular bilan vodorod aloqalarlarini shakllantirish orqali va ular filtrlash orqali olib tashlanadi.

Dozasi va qisqa mas'ul vaqtlari tufayli yuqori samaradorlik.

Hech qanday qoldiq - filtratsiya orqali butunlay olib tashlanishi mumkin.

Pivoning yaroqlilik muddati va pivoning izchil sifatini ta'minlaydi.

Amaldagi ob-havo sharoiti ostida pivo barqarorligini oshiradi.

Ta'mga, ko'pik va boshqa belgilar parametrlariga ta'sir qilmaydi.

Foydalanish oson.

Ekologik toza.

PvppRang, ta'm, barqarorlik va hokazo nuqtai nazaridan kesilgan uzum sharbati va sharobidagi polifenollarni tani qilishlari mumkin.
Pvpp fSharbatning boshlang'ich filtratsiyasi va pishirilganidan keyin tugagan sharobni filtrlash paytida qo'shilishi mumkin.
Pvpp xlvino pivo va qarish jarayonlarida qo'shilishi mumkin.
Mahsulot xususiyatlari:(Gb1886.73 milliy standartiga muvofiq, AQSh FCC va evro e1202)

20 kg qog'ozli barabanlarni pe sumka bilan o'rash.
Maxsus qadoqlash mijozlar talablariga muvofiq taqdim etilishi mumkin.
Xona haroratida, yorug'likdan himoyalangan xona haroratida quduqda saqlang.

Issiq teglar: Chetka - bog'langan polivinyprolidon, PVPP, Xitoy xoch - polivinypolidon, PVPP ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavodlar